カメラ散歩日記

風景・花・野鳥そして人物などカメラ三昧の毎日を楽しんでいます。

蓮田

ここは加賀レンコンの蓮田です

こんなに綺麗な花の根っこが美味しいレンコンになるのです。
この花が枯れ葉も枯れた頃蓮田の持ち主が蓮の根っこすなわちレンコンを掘り出します。

全国に多くの蓮田が有りますがここは池のようになった田では有りませんので強い水を吹き付け掘るのではなく
泥沼状になった田から一本一本大切に優しく手で掘り出します。

沼地のようになった蓮田のレンコンは泥が太らせないので余り大きくはなりませんが、穴も小さく全体にギュッとしまり
煮物にした時のほっこり感は他にはない美味しさなので毎年収穫時期の9月が待ち遠しく楽しみな季節です


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  1. 2016/07/21(木) 10:07:10|
  2. 花写真
  3. | コメント:2
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コメント

きんぴら

蓮根のきんぴらも おいしいですね。
丸のままゆでて ほくほくする蓮根を切るときは
主婦の 女の 幸せを思います。
  1. 2016/07/27(水) 07:28:49 |
  2. URL |
  3. 小紋 #-
  4. [ 編集]

レンコン好き

小紋さん こんにちは
コメントありがとうございます

そうそう ニンニクの入った
レンコンのきんぴらは格別美味しいですね

天ぷら 摩り下ろして団子にした味噌汁 蓮蒸し
煮物 レンコンステーキ 等々

子供の頃はあまり好きでは無かったのに
年齢を重ねるとともに好きになりました。
  1. 2016/07/27(水) 16:45:30 |
  2. URL |
  3. みぽはは #YmjtW3u.
  4. [ 編集]

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